濟(jì)南廚房排煙罩排煙設(shè)計方法：

1、安裝檢測設(shè)備,定期檢査燃?xì)夤艿篮鸵夯瘹夤摅w及其部件,也要定期檢査檢測報警設(shè)備,人工定期檢査與檢測設(shè)備并用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失靈。

2、加強(qiáng)通風(fēng)根據(jù)環(huán)境條件做好通風(fēng)換氣設(shè)施,由于廚房用氣的工作間都有排煙罩,排煙罩的換氣量比較大,用氣時排煙罩都在排煙,可以不考慮灶間通風(fēng)的問題。只是注意管道要密閉,防止非工作時間中毒。

3、局部通風(fēng)換氣:對于存放液化氣罐或燃?xì)馊藨舻那闆r,主要控制設(shè)備的燃?xì)鈳旆?做好防火墻,封閉燃?xì)庑孤┑目臻g,并設(shè)置排風(fēng)換氣設(shè)施,定時換氣,或人員進(jìn)人時開啟換氣。

4、全面通風(fēng)換氣:由于炭燒火鍋、炭火燒烤的餐廳內(nèi)煙氣比較大,為防止一氧化碳濃度超標(biāo),店內(nèi)要全面通風(fēng)換氣。在設(shè)計時要保證系統(tǒng)的性能,并且加大通風(fēng)換氣量,應(yīng)大于10次/小時。加大排風(fēng)量,排除產(chǎn)生的煙氣,用大量新鮮空氣使餐廳內(nèi)各處空氣清新。